Jangan Buang Nasi Sisa ya Bun. Sulap Menjadi Kerupuk Nasi yang Rasanya Pedas Renyah dan Gurih

Alhamdulillah dapet satu resep lagi olahan nasi sisa. Spt yg prnh sy ceritakan di resep kue lumpur nasi, kalau saya nemu resep berbahan nasi itu ibarat nemu harta karun senengnya luar biasa. Recommended banget nasi sisa dibikin kerupuk homemade, mudah bikinnya, rasanyapun gurih renyah kriuk2 sampai2 anak saya doyan banget habis deh sm dia, apalagi saya bikin 2 versi original dan pedas… Jd ceritanya udah dua kali bikin dan yg pedas jd favorit

Bahan-bahan

1. 1 mangkuk Nasi sisa semalam, rendam air selama 1-2 jam
2. 1 mangkuk Tepung tapioka (tambah jika kurang)
3. 5 siung Bawang putih
4. 1 sdt Ketumbar
5. 2 batang Daun bawang (bagian hijaunya), iris halus, cincang
6. Secukupnya Garam, kaldu bubuk (optional)
7. Secukupnya Cabe bubuk

Langkah

1. Blender nasi yg sdh direndam td & tiriskan dg bawang putih, ketumbar dan garam hingga halus. Lalu campur dg tapioka, daun bawang, kaldu bubuk dan cabe bubuk (cabe dan daun bawang bisa ikut diblender monggo silhkn pilih mn yg disuka)
2. Tuang tapiokanya sedikit demi sedikit ya, aduk dulu dg spatula kayu (spy gak lengket di tangan), jika sdh mendekati kalis baru uleni dg tangan. Bentuk lonjong adonan spt mpek2 lenjer (ciri2 kalis adonan gak akan lengket ketika dibentuk)
3. Rebus dlm air mendidih hingga mengapung
4. Angkat, tiriskan, dinginkan.
5. Simpan adonan matang ke dlm kulkas semalaman supaya mudah diiris. Terlihat kan dr bentuk irisannya bisa tipis2
6. Jemur sampai kering 1-2 hari, goreng

Foto yg sdh digoreng versi pedas semua, yg original gak sempet foto

Selamat mencoba Bunda, Semoga berhasil !! Sayang rasanya jika kita harus membuang makanan yang belum habis saat makan malam, apalagi jika makanan tersebut masih bisa dihangatkan dan dikonsumsi pada keesokan harinya.

Bagikan Artikel ini